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Jaune éclatante, reflets brillants.Explosif aux aromes de fruits tropicaux et de fruits à noyaux (pêches, abricot), pointe de vanille.Veloutée et onctueuse, avec une pointe acidulée .

稻草黃泛金色光澤，濃郁的熱帶水果的香氣，口感豐滿清新，脂油般質(zhì)地，香草余味，回味悠長。

Dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'oeuf. Les ajouter au potage bouillant, hors du feu pour obtenir un velouté. Ajouter enfin le persil haché (2 c à soupe).

拿出一個小碗，放入奶油和蛋黃，和勻后放入高壓鍋一起加熱。最后加入切碎的香菜。

à cet égard, il faut mentionner en particulier le projet intitulé Gestion de la zone c?tière en vue de l'examen des effets défavorables de l'algale nocive veloutée, auquel participent l'Afrique du Sud et la Namibie.

在這方面，我要特別提及名為“消除有害藻類大量繁殖負面影響的沿海區(qū)管理”的項目，參加該項目的還有南非和納米比亞。

On a un beau petit velouté de petits pois.

這就是美麗的小豆濃湯。

La deuxième sauce mère est tout aussi facile à réaliser, on parle d'un velouté.

第二種母醬制作起來也非常簡單，我指的是濃稠醬料。

Ce soir, elle a prévu un velouté de courgettes version Julie.

今天晚上，她準備了朱莉秘制西葫蘆濃湯。

Damien décide lui de partir sur un velouté de potiron au siphon.

達米安選擇用虹吸瓶做南瓜濃湯。

Alors là, moi, pour l'instant, je commence à lancer mon velouté de potiron.

我這邊剛開始做南瓜濃湯。

Là, l'intérêt c'est d'avoir du liquide pour faire un velouté.

制作濃湯是需要汁水的。

On sait que cette chair spongieuse et veloutée provient d’un certain champignon du genre polypore.

他從一種多孔菌科的植物上取得一種海綿狀的柔軟菌肉。

Et un peu de crème fra?che, pour le c?té velouté, onctuosité.

加點新鮮奶油，讓濃湯變得柔滑、香濃。

J'ai concassé les noix et les noisettes et je vais pouvoir les rajouter directement dans ce petit velouté.

我已經(jīng)敲碎了核桃和榛子并且我可以直接把它們加到這碗西芹濃湯里。

Enrober son velouté de chapelure de persil, c'est malin.

香菜面包屑包裹濃湯，這主意真聰明。

Et voilà, un velouté c'est aussi simple que ?a.

沒錯，濃湯就是這么簡單。

Un joli pochon de crème un velouté, un peu léger, il ne faut pas que ce soit trop épais.

一鍋漂亮的奶油濃湯，非常清淡，一定不能太油膩。

Alors, nous allons faire pour cette entrée menu spéciale fête un velouté de potimarron avec une petite émulsion café.

沒錯，我們將制作一道南瓜奶油濃湯搭配咖啡乳脂。

Voilà, globalement mon velouté est terminé.

就是這樣，總的來說，我的濃湯已經(jīng)完成了。

Maintenant je vais mixer mon velouté.

現(xiàn)在我要攪拌我的濃湯了。

On sent bien le potimarron dans son velouté.

南瓜的味道在他的濃湯里很突出。

Le velouté de la glace et il y a le parfum très discret de la fève, et je trouve excellent.

冰淇淋的奶油味和蠶豆的微妙味道，我覺得它很棒。

Aujourd'hui nous allons cuisiner ensemble un velouté de potimarron.

今天，我們將一起烹飪一道南瓜濃湯。

Un classique, un bon velouté d'hiver qui tient chaud au corps.

一道非常適合冬天、喝起來暖洋洋的經(jīng)典濃湯。

La partie principale, le velouté de potimarron et on a l'?uf mollet qui est plut?t bien réussi.

主菜部分是南瓜濃湯，溏心蛋也做得還不錯。